Cuadraditos de limón:
Ingredientes:
100 g. de manteca.
200 g. de azúcar.
1 huevo.
Ralladura y jugo de un limón.
300 g. de harina leudante.
¼ taza de leche.
1 pizca de sal.
Pirotines nº 5 (optativo)
Preparación: Mezclar la manteca y el azúcar. Agregar el huevo y batir hasta formar una crema.
Incorporar el jugo y la ralladura de limón. De a poco, agregar la harina tamizada con la sal, alternando con la leche. Distribuir la mezcla en los pirotines hasta la mitad de su capacidad, ya que la masa crece y puede desbordar. También se puede poner la mezcla directamente en forma pareja en una placa de horno. Cocinar a temperatura moderada hasta que estén apenas dorados, (25-30 minutos).
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