Cuadraditos de limón:

Ingredientes:

  100 g. de manteca.

  200 g. de azúcar.

    1 huevo.

  Ralladura y jugo de un limón.

  300 g. de harina leudante.

    ¼ taza de leche.

     1 pizca de sal.

    Pirotines nº 5 (optativo)

Preparación: Mezclar la manteca y el azúcar. Agregar el huevo y batir hasta formar una crema.

Incorporar el jugo y la ralladura de limón. De a poco, agregar la harina tamizada con la sal, alternando con la leche. Distribuir la mezcla en los pirotines hasta la mitad de su capacidad, ya que la masa crece y puede desbordar. También se puede poner la mezcla directamente en forma pareja en una placa de horno. Cocinar a temperatura moderada hasta que estén apenas dorados, (25-30 minutos).